Buffet italien

Un buffet aux saveurs typiques de l’Italie, de quoi vous faire voyager gustativement. Nous vous proposons une variété de plats chauds ou froids.

Choisissez parmi les suggestions ci-dessous 5 entrées, 3 plats chauds, 3 fromages et 3 desserts.

Froids

Vitello tonnato
Espadon grillé, tomates confites et roquette.
San Daniele, artichauts et parmesan.
Manzo stufato et mostarda
Salame, Genova, Spianata et Napoli
Mortadella et olives
Bresaola sur trévise et aubergines grillées
Aubergines au fromage
Poivrons farcis au thon
Carpaccio de bœuf, tomates et pecorino
Antipasti de légumes grillés et confits
Courgettes panées et citron
Salade de roquette et tomates confites au balsamique
Salade de tomates et burrata
Salade de la mer
Lupini à l’huile pimentée
Gambas au citron
Olives assorties

Chauds

Panzerotti pizzaiola
Arancini
Filet de bar à l’olive
Piadina squaquerello, roquette et jambon cru
Arrosticini
Filet de baccalà confit à l’huile d’olive et basilic
Raviole ricotta épinard, crème à la truffe
Pâte à la Genovese

Fromages

Asiago
Gorgonzola
Provolone
Pecorino Sarde
Montevecchio

Desserts

Panna cotta
Crostata ricotta
Tiramisu
Baba au rhum
Tarte au citron
Cannolo sicilien
Assortiment de pain et beurre

Ce buffet vous est proposé à partir de :

50€/pers. HTVA • minimum 30 personnes.

Snacking de fin de soirée

Nous vous proposons des snackings pour agrémenter votre de soirée :

Mini hamburgers de bœuf, oignons confits et bacon
Tacos cabillaud, coriandre, citronnelle et maracuja
Tigelles, coppa, mozzarella et pesto
Cornet de frites, assortiment de boules de viande et fricadelles et sauces froide
Petit pains vapeur chair à saucisse italienne et trévise

Lobster roll, jeunes oignons, sauce thaïe (suppl. 2,50€ HTVA / pers.)
Bao poulet effilocher caraméliser, coriandre sauce hoisin
Puccia, jambon au herbes fontina, tomate confite
Arancini al ragü
Nachos chaud, chili, cheddar, jalape

Prix : 17,5€ HTVA/pers/aubette

Tous les prix annoncés incluent l'offre catering uniquement.
Offre concernant le personnel, les boissons et le matériel sur-mesure et sur demande.

Nos restaurants

Congrès Hôtel Liège
Espl. de l’Europe 2, 4020 Liège

Sélys Liège Hotel & Spa
Rue du Mont St Martin 9/11, 4000 Liège

Hotel Verviers
Rue de la Station 4, 4800 Verviers

Siège social

Rue de la Station 4, 4800 Verviers

Contactez-nous

info@valktraiteurliege.be
087 30 56 58